生栗子长毛了还能吃吗？
刚刚买回来的新鲜板栗，因为很热，就放到冰箱的保鲜层里，没想到第二天就全部长出白绒毛，这是霉变还是长虫了呢？这样还能吃吗？求大神指点！ 首先，明确地告诉你，不能吃了。 可能你还不放心，那再告诉你，这些长出了白色绒毛的栗子，其实已经变质了。即使把表面的绒毛清理掉，里面的果肉也很难再吃下去了。 因为板栗富含糖类，所以很容易受到微生物的侵扰而发生腐烂变质。尽管在冰箱中存放可以减少微生物的生长，但并不能杀死所有的细菌。有些嗜冷菌即使在零下18℃的冷冻室也可以存活下来。当从冷冻室拿出来后，在室温下它们的生命活动就会很快恢复，大量繁殖起来。 而微生物的生长也使得原本味道鲜美的栗果逐渐变得苦涩、腐败，并出现发霉的现象。另外，微生物产生的毒素也可能对食用者健康造成不良影响。 遇到这种情况，最好的办法就是扔掉有病菌感染的栗子，不要因小失大。
当然，如果你还是很舍不得，就想再品尝一下这美味的栗子，也不是没有办法让你“毁尸灭迹”。 最直接有效的方法就是用高压锅给栗子消毒。具体做法是，把长了绒毛的栗子放在高压锅内，盖上锅盖，大火蒸煮20分钟。这样就能基本杀灭里面可能存在的细菌，达到可安全食用的标准。 如果不想用高压锅，也可以用微波炉加热法。将长了绒毛的栗子放到微波炉中加热4分钟左右即可。 用这两种方法处理后，再次经过仔细清洗，就可以放心地食用了。 但要注意，由于高温已经破坏了栗子中的营养成分，所以这样做虽然可以消除细菌，却无法彻底修复已经遭受损害的栗子。这样一来，营养缺失的栗子吃起来口感也会大打折扣。