萨摩吃生鸡蛋有好处么？
生鸡蛋里有寄生虫，很多寄生虫的幼虫都是在消化道里发育成较大的成虫并排出体外，所以吃生鸡蛋确实有感染寄生虫的危险。 不过现在市场上卖的鸡蛋大多是经过检疫的，寄生虫的数量已经很少了；另外由于人们饮食结构的改变（肉类摄入增加）和营养知识的普及，体内有寄生虫的人也不在少数。 有人说吃生鸡蛋能补充维生素，这种说法对吗？ 有道理。但维生素怕高温是常识吧，高温下维生素怕是损失得惨不忍睹吧！而煮熟的鸡蛋却能保留绝大部分甚至全部的营养物质——这就是“吃熟不吃生”最主要的原因啊！
除了怕高温，维生素怕酸、碱和其它化学药品也是老生常谈了。这些因素都会影响到蛋白质的消化、吸收，进而影响维生素和矿物质的吸收利用。 所以如果非要吃生鸡蛋，那就别吃蛋黄，因为维生素主要都在蛋黄里。如果只吃蛋清，那倒是问题不大。
不过我建议你还是吃熟的鸡蛋，毕竟煮蛋机不贵，电饭锅总有吧？