狗狗吃的鱼怎么煮？
一、水煮鱼——去腥味 食材配比： 鱼肉80g；胡萝卜20g；土豆20g；芹菜20g；香菜10g；葱白5g，姜3g（约10片）；鸡蛋清1个；生粉20g 第一步： 将上述材料用清水洗净，除鱼肉外全部切成薄片备用 第二步：把除鱼肉外的所有材料放入清水中煮开，捞起准备备用 第三步： 把鱼肉切成薄片，加入盐7g、味精6g、白糖4g、芝麻油6ml、胡椒粉3g、料酒适量拌匀，腌制10分钟 第四步：把切好的鱼肉用蛋清和生粉抓匀上浆待用 第五步：锅内烧开水，把腌好的鱼片放入锅内，煮至熟透后装入盘中待用 第六步：把锅清洗干净后烧热，倒入熟花生油或色拉油，放入郫县豆瓣、泡红辣椒、香葱段、老姜丝爆香
二、糖醋鱼块 ——口感酥脆 食材配比： 鱼肉200g；鸡蛋1个；淀粉适量；面粉适量；白醋10ml；番茄沙司30g；白砂糖30g；食盐少许；色拉油90ml 第一步：将上述原料中的面粉、淀粉调成粉糊待用 第二步：鱼肉去皮，切成厚薄均匀的块状，调入鸡蛋清拌均匀，然后再沾上一层薄薄的淀粉备用 第三步：炸制前用刀在鱼肉表面轻划几刀，这样会更入味，也更容易成熟 第四步：炒锅中倒植物油烧热，放入鱼肉炸至两面金黄后捞出沥油 第五步：调好糖醋汁(清水、白醋、番茄酱、白砂糖调成），倒入锅中烧开，然后淋入水淀粉勾芡，最后撒葱花点缀即可 注意要点： 鱼肉沾面糊时，不要沾的太紧实，以利于油炸时酥松鲜嫩。 挂糊要掌握好浓度，不能太稀也不能太干，否则会影响成菜效果。