小猫不吃鱼鳃吗？
几天前，我买了一条鱼，想给“汤圆”吃。“汤圆”是我养的一只小猫，因为它总是像汤圆一样滚来滚去，所以主人给起这个名。可我家人都说鱼最好不去喂它，因为猫只吃鱼鳃。
后来我扔掉了这条鱼。可第二天，“汤圆”又在我眼前跳出来了。它一看见我拿着鱼就又蹦又跳，拦都拦不住。于是，为了避免闹出人命，我不得不把鱼柄递到它嘴边。它先是一晃，然后慢慢地把鱼衔住了。我往回夺，它就是不松嘴，我还担心它会呛到，可它却把鱼吞掉了。
奇怪，猫不吃鱼鳃，怎么会吃整条鱼呢？当我还是一个天真无邪的孩子的时候，也曾天真地以为鱼应该是这样的：在活蹦乱跳的过程中，被馋嘴的老虎一下子吞进肚子里。要不然，就是被渔网打上来或被刀子割去鱼腮后，被送进市场的鱼池子里。可是，当你真正知道了鱼的内部结构之后，你可能再也不会这样想了。
吃鱼可不是老虎的口福。事实上，鱼是一种人体必不可少的食物。如果去掉鱼鳃和内内脏不用，把它们切开，分成头、脊、尾、内脏几个部分，你会发现，鱼的舌头上长着刺，肌肉和骨头上都长着细刺，而骨头又分为软骨和硬骨。
软骨头可以制成鱼汤和鲫鱼汤，坚硬的硬骨能够做成红烧排骨。鱼翅则可晒干后成为“鱼腐”，是一种保健食品；或加工成鱼子，成为人们喜爱的零食；或用盐腌后风干，成为上等鱼酱。鱼体的其他部分，如鱼皮则可用来包饺子或做成汤，也能入药，治外伤出血等；而鱼眼球则被制成鱼眼睛干，具有补肝肾、明目之功效。
生活中，有很多人喜欢吃鱼头。其实鱼头并不好，因为鱼的鱼头肉少，约占鱼总体重的25%，鱼的神经、大脑集中在头部，所以鱼头才笨。另外，生活在农村的人也知道，鱼头是鱼进食的最后一部，常食会对鱼的肠道产生刺激作用，对身体健康并不是太好。
有的人喜欢吃新鲜的鱼，这也可理解，毕竟新鲜的鱼吃起来口感更好。但这不合乎环保观念，因为鱼是在水里成活的，离开水也就意味着死亡。另外，新鲜的鱼不一定是安全的。有很多鱼，尤其是海鱼，在离开海水后就很难存活了。所以购买活鱼不是太划算，另外也容易造成浪费。
其实，吃什么样的鱼与环保几乎没有什么关系。应该与鱼的鲜与不鲜关系更大些。不过人们喜欢新鲜，这与人的感觉器官的功能有关。在饮食中过多新鲜的肉类食品，会引发人体新陈代谢不平衡，甚至会使某些人体器官在代谢中受到损害。
应该说吃腌过的鱼好，不仅因为味道更好，也避免了鱼体内的核肝脏中毒，因为鱼体内的自由基会大量增加。
还有的人喜欢把鱼晒干，这种方法也可以，但晒干后的鱼就没有了氨基酸，也没有了胶原蛋白。所以，吃干鱼时，一定要先用水泡，再用油炸着吃。这样就能把鱼体内的有害成分全都溶解出来。
也有人喜欢把鱼做成水煮鱼，这个口味很好，但有一个问题，就是用鱼汤煮出来的饭不好消化。有的人喜欢用醋烹鱼，这种口味也很特别，但醋不宜放太多，否则降低了钙的吸收率。