新西兰兔子好吃吗？
一、兔子肉，好吃又营养
兔肉被营养学家誉为“理想营养包”，其味道鲜美、肉质细嫩，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、磷、钾、镁等10多种营养成分。同时，它又是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养食品，含有8种人体所必需的氨基酸，被西方国家称为“保健肉”、“美容肉”、“轻壮肉”，可与牛肉、羊肉、猪肉相媲美。
二、市场大，发展有前景
我国是世界上猪肉人均占有量最多的国家，猪肉、牛肉和禽类的产量都在世界首屈一指。但是，由于人们生活水平的提高，单一的美食已不能满足人们的需求，他们正把眼光投向市场短缺的其他肉类，例如兔肉。有关权威部门预测，兔肉在未来若干年将是继猪肉、牛肉、禽类之后第4位肉类消费品。我国是世界上年产100万吨的最大兔肉消费市场，缺口为30万吨，而20世纪90年代初年产仅为3万吨，缺口率达到90%，且呈供不应求之势。巨大的市场空间，为养兔业提供了广阔的发展天地，带来了巨大的发展空间。