拉布拉多不可以吃?
生活水平的日益提升,让人们饲养的牲畜家禽的种类也开始多样化,并饲养于更加宽松舒适的环境中,有时甚至直接喂与人吃剩的饭菜,不过对多数人来说,饲养这样的剩菜剩饭也是担心其不洁净或营养搭配不够。实际上,生活中也有不少剩菜剩饭是完全可以吃的。剩菜剩饭该怎样保存,又该怎么办才能改变其营养价值损失严重的现状呢?
蔬菜类:
蔬菜食用之后可以产生饱腹感,所以剩菜剩饭中常常有剩余蔬菜。而蔬菜采摘下来后,因为进行光合作用,其叶绿素在几个小时之内就会消失。另外,维生素C在炒菜过程中也会很容易流失,所以剩余蔬菜最好重新烧开后再吃。绿叶蔬菜在储存过程中,其维生素的损失很严重,所以在吃之前最好用凉水漂一下。
水果类:
与蔬菜不同,水果富含的维生素是水溶性的,所以若将其放入低温的保存环境中会有更多的维生素流失。一般,水果煮熟后对维生素的破坏不多,不过,水果经过沸水煮过后会变得很软,降低营养价值,所以最好不要煮着吃。
主食类:
馒头、花卷及一些干制的主食因为经过加热,维生素B、蛋白质和碳水化合物等营养素损失并不多。一些含水量较多的主食,如米饭、粥类由于在保存过程中水份会蒸发,会造成营养素含量减少。
蛋肉类:
鸡蛋和肉类食物由于蛋白质含量较高,有些营养成分如氨基酸、肽、脂肪酸等不会因加热而丢失,所以一般剩饭菜中,肉菜要比素菜更有营养价值。
豆类:
豆类食物与蔬菜类似,维生素和营养成分也会因为遇到氧化物、水而有所丢失,所以最好分开保存,再有,就是开封后应尽快吃掉。