英牛身上难闻怎么去除？
去除牛肉膻味的4个小方法
一、生姜去牛肉膻味
将切好的牛肉用生姜揉一揉后，静置10分钟，然后将牛肉的水滤干，这样煮牛肉不会有腥膻味，煮熟的速度也会加快。此外，煮牛肉的时候，还可以放入少量的土豆，煮好的牛肉味道更香。
二、食醋去牛肉膻味
煮牛肉时在水中加一些食醋，牛肉很容易煮烂，并且不会出现腥膻味。中途不要再加水，加水的话，牛肉就很难煮烂了。
三、桔皮去牛肉膻味
煮牛肉的时候，向锅里放入几个干桔皮，煮熟后牛肉不会有膻味。
四、茶叶去牛肉膻味
煮牛肉时，可以在煮牛肉的锅中放少量的茶叶一起煮，煮好的牛肉不仅没有膻味，还会带有茶叶的清香。
羊肉除膻气的小技巧
1、炒羊肉的时候，可以放一些孜然和酱油，炒出来的羊肉不仅不膻，特别香
2、羊肉可以和橘皮一起炖，炖好了，橘皮扔掉，羊肉一点都不膻
3、炖羊肉的时候起锅前可以放些小萝卜，羊肉也不膻了。
4、炖羊肉的时候可以加大蒜但是不要放洋葱